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我院召開粵港澳大灣區第二批潮菜標準制定調研會

發布日期：2022-05-24 閱讀次數：130

2022年5月24日下午，汕頭市質量技術監督標準與編碼所洪東旭所長一行到我院開展粵港澳大灣區第二批潮菜標準制定調研會(揭陽分會)調研座談活動。揭陽市市場監督管理局標準化科袁建周科長、林偉鵬主任和揭陽迎賓館吳奕強總經理以及我院粵菜師傅大師工作室的專家們應邀一同參加調研研討。

專家們參觀我院烹飪專業實訓教學和大師工作室，并召開潮菜標準開發相關工作研討會。洪所長介紹了首批潮菜灣區標準制定情況，傳達省市場監督局標準化處領導、評審專家們對前期開發成果的高度評價，對我院參與首批潮菜標準開發的辛勤付出表示感謝！專家們還就首批潮菜灣區標準如何推廣應用、第二批潮菜灣區標準開發重點及制定工作流程等問題展開熱烈的研討。

專家們一致認為，搭建潮菜標準化工作平臺，用標準化的形式保護和傳承潮菜文化，有利于傳承潮菜文化、樹立潮菜品牌和規范潮菜技能人才培養。潮菜標準化的應用將夯實預制菜推廣的基礎，加快潮菜產業化進程，進一步推進“粵菜師傅”工程高質量發展，助力鄉村振興。

     學院倪曉洲副校長參加活動，表示將繼續發揮學院粵菜師傅大師工作室的作用，全力支持粵港澳大灣區潮菜標準制定和推廣工作。